Des ateliers du goût : comment ça se déroule ?

Pendant une matinée entière les élèves de CE2/CM1 de l'école élémentaire Victor Duruy de Biarritz  ont été reçus par le Lycée Hôtelier, établissement proche de quelques centaines de mètres.

4 ateliers ont été proposés et animés par les jeunes étudiants, déjà dans un cursus dans le domaine de la restauration, niveau BTS, et en licence alimentation/nutrition.

- Les épices et les herbes aromatiques : Les enfants font tourner la roue à épices, et doivent ensuite sentir, noter leurs impressions, et pour finir découvrir la plante, la goûter, et enfin savoir le nom de la plante. Gingembre, curry, romarin, persil, piment, persil, basilic...

- Les enquêteurs du goût : Tour à tour, les enfants choisissent un aliment, le dégustent, sans le montrer à leurs copains. Ensuite par un jeu de questions-réponses le reste du groupe doit deviner de quoi il s'agit : noisette, citron, pruneau, pomme. Couleur, odeur, texture...

- Les goûteurs : 3 fruits proposés : ananas, banane et fruit de la passion. Cela se passe à l'aveugle, les yeux bandés En morceaux, puis écrasés en purée, et finalement en jus. La différence des saveurs, acide, sucré, des textures selon le fruit : fibreux, onctueux, mou, sucré, petits pépins qui craquent....

- Le lait : 3 gobelets de lait, numérotés. Il faut sentir, goûter, apprécier le sucré, le goût, l'odeur sur une échelle de 1 à 10, désigner lequel on préfère.
Le lait de vache, bio, pas bio, coloré en bleu, mais aussi le lait végétal, le lait de chèvre, des 2 derniers peu appréciés d'ailleurs !

Une belle rencontre entre ces enfants âgés de 8 à 9 ans et ces jeunes adultes d'une vingtaine d'années. Ces derniers ont fait preuve d'une gentillesse, d'un professionnalisme irréprochables, ils ont su faire partager leur savoir sur les aliments, et montrer que nous devons faire fonctionner nos cinq sens dans toutes les étapes de notre alimentation.

Lors du Café Littéraire de vendredi dernier, Luisa Etxenike a présenté son nouveau roman :  El detective de sonidos,  en espagnol - le même livre traduit en français : Le détective des sons.

Roman noir, roman blanc, enquête ou quête ? Tels sont les axes autour desquels s'articule le roman. Quel est le coupable de cette histoire ? Ironie du sort, ironie des mots, car il n'y a pas de mort, ou de scène de crime, pas de policier non plus, et pourtant il y a bien une recherche de culpabilité : Il se pourrait bien que le coupable se retrouve en soi-même....

Trois personnes, dont ce jeune homme, qui n'a aucune maturité émotionnelle, qui va se triturer l'esprit au fur et à mesure qu'il communique avec deux clients - une femme, plutôt âgée, et un homme la quarantaine, pour lesquels il doit trouver des SONS, sons qu'il a enregistrés lui-même - ou en téléchargement - et qu'il possède en quantité astronomique.

Misère intellectuelle, misère des mots et/ou du vocabulaire, pas d'interrogation, sans ouverture sur autrui, peu d'expression des sentiments,  cela dépeint-il une jeunesse d'aujourd'hui, et même une société tout entière qui préfère se boucher les oreilles, plutôt que de s'ouvrir sur autrui ?

Est-il plus facile de ne pas entendre, ou de ne pas voir ?
Ce roman est une enquête, ou même une quête philosophique, psychologique, un roman d'apprentissage et d'évolution, finalement qui s'adresse à tout un chacun, sans distinction d'âge, de sexe, de lieu, mais bien contemporain et moderne.

"El detective de sonidos"

Un brillant exposé de Luisa Etxenike, et Gilles, pour le premier Café Littéraire de l'année, l'auditoire a été gâté.

   « RENCONTRE AVEC L’ASIE »

Du 10 janvier au 7 mars 2015, le Musée Asiatica* propose sa XVIè exposition d'un collectif de 23 artistes du Pays Basque : "Rencontre avec l'Asie". Dans le hall d'entrée, la visite est libre et gratuite, l'accueil est feutré, discret.

Les prix du Musée et de la Ville de Biarritz seront remis le dernier jour, à 18 heures (le 7 mars).

Les œuvres exposées, peinture, sculpture, émail, textile, vitrail, photo, terre cuite... représentent, dépeignent l'Asie avec délicatesse et raffinement, couleurs et minutie, le travail des artistes est enchanteur, il nous emmène en voyage.

• Ouvert tous les jours de 14 h à 18 h 30.

• Ouvert tous les samedis, dimanches et jours fériés de 14 h  à 19 h.

• Vacances scolaires, ouvert à partir de 10 h 30 jusqu’à 18 h 30.

2015